Business Media 誠：ミネラルウオーターを飲む理由と飲まない理由

Business Media 誠：ミネラルウオーターを飲む理由と飲まない理由

水は硬いと（ミネラルが多い）とまずいよ。
飲んでおいしいのは軟水、当然ミネラルは少ない。
カルキはそんなに気にならないが、金魚はすぐ死ぬ（一日汲んで置いた水道水なら大丈夫）
東京の水道水は硬いからまずい、対抗するため　うどん・そばの汁に使う醤油は濃い口
大阪が薄口なのは水が軟らかいから、水道の水は　そのままおいしい。
酒造に使う宮水や、京都が薄味なのも同じ理由、東京で同じことをしたければ水を変えないといけない。